Inizia l'anno nuovo con noi! Un Viaggio nei Sapori della Toscana. Vivi un Capodanno indimenticabile nel cuore della Toscana, tra le dolci colline e i vigneti che caratterizzano il nostro paesaggio. All'Agriturismo Ca' Lo Spelli, la magia della notte di...
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Ricette: Il Mallegato di maiale
Il sanguinaccio è un salume già conosciuto dai Romani, fatto con il sangue coagulato del maiale. Per ottenerlo vengono cotte e macinate grossolanamente le cotenne e tutte le parti della testa del suino; si aggiungono poi lardelli di grasso soffritti...
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Il piatto più tipico della cucina toscana. Come dice il nome ribollita significa bollita di nuovo. Essenzialmente conosciuta come una zuppa povera e di magro, era uno dei piatti più diffusi della cucina contadina toscana. Era costume prepararla in quantità...
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